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沾化冬棗果形呈扁圓形或圓形，果面光潔，成熟后分別呈現出點紅、片紅、全紅，著色面顏色為赭紅色。成熟的沾化冬棗皮薄肉脆、核小，口感甘甜清香，甜酸適口，食之無渣。品質特性
沾化冬棗成熟期晚，10月中下旬成熟，狀如蘋果，有“小蘋果”之稱。平均單果重20克左右；色澤光亮赭紅，味質，皮薄肉脆，細嫩多汁，甘甜清香，營養豐富，可食率達93.8%。沾化冬棗雖然有較強的適應性，但尤喜土質較肥沃、有機質含量較高的壤土或沙壤土，在這類土壤上生長的沾化冬棗樹冠高大，根系深而寬廣，產量高，品質好。沾化冬棗和其他棗樹一樣，屬于溫帶落葉果樹，其生長發育要求較高的溫度，所以萌芽晚，落葉較早。冬棗主要是吃的新鮮，本身質脆皮薄，極易摔碎，輕放冷凍保存可以延長其新鮮度一段時間，但不易太久。![]()
冬棗對土質的適應性強，不論酸性、堿性土壤、沙土、黏土，PH值為58—85的土壤均可生長。但一般在肥沃深厚的微堿性或中性土壤生長，產量高且品質好。沾化縣多為沙壤土、輕壤土和中壤土，PH值一般為8.0—8.5，略呈堿性。在多鹽的環境中能夠增強碳水化合物、蛋白質等物質的合成能力，利于冬棗生長健壯、豐產，且品質優良，含糖量高。沾化冬棗花期的日平均氣溫為246℃，適宜機率為；盛花期的日平均氣溫為237℃，適宜機率為95%，花期日平均氣溫比較滿足冬棗高產優質的生長條件。
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種植管理
在地勢平坦，土壤肥力較高，管理水平中等的地塊為3*4米、4*4米或4*5米；管理水平較高，為提高土地利用率和早期產量，可采用株行距2*3米、2*4米或3*3米。
一般采用南北行向的長方形栽植方式，即行距大、株距小，通風透光好，有利于密植，便于前期間作和管理。![]()
（1）、挖溝（穴）改土，施足底肥，按照栽植行距，挖寬60厘米，深80厘米的豐產溝，或按照株距挖直徑為80厘米，深為80厘米的定植穴。應將表土與心土分開推放，溝（穴）度鋪5厘米厚的麥秸，再將土雜肥與表土混合均勻植溝（穴）內，灌水沉實，踩實待植。（2）選用壯苗，整修浸泡根系，選用高1.2米以上，干徑1厘米充上，根系完整，無病蟲害的壯苗盡可能做到隨起苗，隨運、隨栽。（3）栽植。定植時，按照株距，在沉實的豐產溝（穴）中心，挖30*30*30厘米左右的定植穴，隨后將苗木立于穴中央，使其根系自然下舒展，并將肥活的表土真至根系，邊填土邊輕輕擔動苗木和踏實，使根展順和與土壤密結。
（四）栽后管理，三分栽七分管所以應加強管理。
（3）適時施追肥，促其加速生長。當新苗木發芽，展葉后，新梢長到10-15厘米時，結合澆水或利用再開溝施追肥，每株施尿素0.1公斤或人糞尿10公斤。（4）注意病蟲害防治。主要病蟲害有尺蟲劐、芽象甲、粘蟲、黃粘蟲、黃刺蛾、癭蚊、綺夜蛾、癭螨、山楂紅蜘蛛、黃斑蝽、龜蠟蚧、桃小食心蟲等。幼齡園可適當間作花生、大豆、綠豆等矮桿作物，成齡園可間作豆科綠肥。![]()
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